Меню стационара на 20.12.2024

Стол ОВД (основной вариант диеты)

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	4.2	3.9	15.4	113.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		24.0	32.1	74.8	681.9
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Яблоко	280	1.0	1.0	24.1	115.6
ИТОГО		1.0	1.0	24.1	115.6
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Плов	250	19.8	21.9	53.4	490.1
Кукуруза консервированная	58	1.3	0.0	6.7	34.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		32.0	28.3	131.2	895.6
Ужин
Сосиски отварные	65	7.2	15.5	0.3	169.7	Злаки, содержащие глютен
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Икра кабачковая	100	1.0	7.0	7.0	96.0	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		20.4	29.4	106.0	768.8
ИТОГО за день		84.7	97.1	346.6	2596.9

Стол №9

Назначается пациентам с сахарным диабетом.

Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы.

Ограничиваются продукты,содержащие медленные углеводы:

- Крупы и макаронные изделия в отварном виде по 6-8 ложек на прием, до 2-3 раз в сутки;

- Картофель до 200 - 300 грамм в сутки;

- Хлеб до 150-250 грамм в сутки.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	8.0	10.9	29.5	249.4	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Яйцо вареное	40	5.1	4.6	0.3	62.8	Яйцо
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	3.7	3.6	5.1	68.1	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		21.9	28.3	66.4	590.9
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Яблоко	280	1.0	1.0	24.1	115.6
ИТОГО		1.0	1.0	24.1	115.6
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		33.6	30.3	102.3	792.7
Ужин
Сосиски отварные	65	7.2	15.5	0.3	169.7	Злаки, содержащие глютен
Пюре гороховое	200	19.1	6.9	46.0	322.1
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		39.9	33.8	84.9	797.6
ИТОГО за день		103.7	99.7	288.2	2431.8

Показана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта; при нарушении функций жевательного аппарата. Из рациона исключаются: свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная крупа, ржаной хлеб.

Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		19.8	28.2	59.4	568.5
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Полдник доставляется вместе с обедом
Печенье	50	3.8	6.5	0.0	215.0	Злаки, содержащие глютен
ИТОГО		3.8	6.5	0.0	215.0
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский	350	2.1	2.9	18.1	106.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Соус молочный	40	1.6	3.4	5.2	58.2	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		36.1	31.3	122.5	902.0
Ужин
Тефтели из говядины	115	18.8	21.1	8.5	301.3	Яйцо
Соус молочный	40	1.6	3.4	5.2	58.2	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		33.1	31.2	116.5	887.6
ИТОГО за день		92.9	97.2	300.4	2582.3

Стол №4 (щадящая диета)

Назначается пациентам с заболеваниями кишечника. Из рациона исключаются свежие овощи и фрукты, капуста, горох, молочные продукты, пшено, перловка, кукурузная и манная крупа, ржаной хлеб.

Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	5.0	6.1	24.8	173.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		17.0	25.2	50.0	491.6
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Полдник доставляется вместе с обедом
Печенье	50	3.8	6.5	0.0	215.0	Злаки, содержащие глютен
ИТОГО		3.8	6.5	0.0	215.0
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский	350	2.1	2.9	18.1	106.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		34.5	27.9	117.3	843.8
Ужин
Тефтели из говядины	115	18.8	21.1	8.5	301.3	Яйцо
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		31.5	27.8	111.3	829.4
ИТОГО за день		86.9	87.4	280.6	2389.0

Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)

Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря. Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка.

Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	29.3	230.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		19.8	28.2	54.5	548.6
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Полдник доставляется вместе с обедом
Печенье	50	3.8	6.5	0.0	215.0	Злаки, содержащие глютен
ИТОГО		3.8	6.5	0.0	215.0
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский	350	2.1	2.9	18.1	106.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Соус молочный	40	1.6	3.4	5.2	58.2	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		36.1	31.3	122.5	902.0
Ужин
Тефтели из говядины	115	18.8	21.1	8.5	301.3	Яйцо
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		31.3	27.7	93.9	755.3
ИТОГО за день		91.1	93.7	272.9	2430.1

15 ВБД Высокобелковая диета

Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов.

Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	8.0	10.9	34.5	269.3	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	4.2	3.9	15.4	113.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		24.2	33.9	75.1	700.4
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Яблоко	280	1.0	1.0	24.1	115.6
ИТОГО		1.0	1.0	24.1	115.6
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Плов	250	19.8	21.9	53.4	490.1
Кукуруза консервированная	58	1.3	0.0	6.7	34.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		32.0	28.3	131.2	895.6
Ужин
Тефтели из говядины	115	18.8	21.1	8.5	301.3	Яйцо
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Икра кабачковая	100	1.0	7.0	7.0	96.0	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		32.0	35.0	114.2	900.4
ИТОГО за день		96.5	104.5	355.1	2747.0

Протертый

Показан пациентам с нарушением функции глотания.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	29.3	230.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Омлет натуральный паровой	100	12.0	12.6	3.4	174.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	3.7	3.6	5.1	68.1	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		26.9	34.2	58.8	639.1
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский	350	2.1	2.9	18.1	106.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Соус молочный	40	1.6	3.4	5.2	58.2	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		31.8	31.0	93.3	761.5
Ужин
Тефтели из говядины	115	18.8	21.1	8.5	301.3	Яйцо
Соус молочный	40	1.6	3.4	5.2	58.2	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Икра кабачковая	100	1.0	7.0	7.0	96.0	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		29.6	37.8	76.9	769.0
ИТОГО за день		95.7	109.3	241.5	2313.8

Стол №1"А" (диета послеоперационная)

Назначается пациентам в раннем послеоперационном периоде.

Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша манная	200	2.6	3.9	17.7	116.3	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		2.6	3.9	17.7	116.3
Обед
Бульон костный для супа	200	7.5	2.5	0.3	53.9
Пюре из отварного мяса	100	20.0	23.0	7.7	319.5	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		27.5	25.5	11.3	387.2
Ужин
Каша манная	200	2.6	3.9	17.7	116.3	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		3.1	4.1	24.9	158.9
ИТОГО за день		33.2	33.5	53.9	662.4

Стол №10 (реанимационный)

Исключение из рациона блюд, сложных для употребления в условиях реанимационных отделений – яйца, рыба с костями, свежие овощи и.т.д.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	4.2	3.9	15.4	113.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		24.0	32.1	74.8	681.9
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский	350	2.1	2.9	18.1	106.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Соус молочный	40	1.6	3.4	5.2	58.2	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		35.6	31.5	118.4	877.0
Ужин
Тефтели из говядины	115	18.8	21.1	8.5	301.3	Яйцо
Соус молочный	40	1.6	3.4	5.2	58.2	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Икра кабачковая	100	1.0	7.0	7.0	96.0	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		33.6	38.4	119.4	958.6
ИТОГО за день		100.6	108.3	325.1	2661.7

Лечебный стол для детей первого года жизни

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Яйцо вареное	40	5.1	4.6	0.3	62.8	Яйцо
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Молоко кипяченое	200	6.0	6.4	9.4	120.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		11.2	19.3	9.8	257.6
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Пюре фруктовое	90	0.0	0.0	0.0	36.0
ИТОГО		0.0	0.0	0.0	36.0
Полдник доставляется вместе с обедом
Печенье	50	3.8	6.5	0.0	215.0	Злаки, содержащие глютен
ИТОГО		3.8	6.5	0.0	215.0
Обед
Пюре мясное банка	80	6.8	9.6	0.0	112.0
Пюре овощное	80	0.4	0.2	3.6	20.0
ИТОГО		7.2	9.8	3.6	132.0
Ужин
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
Пюре мясное банка	80	6.8	9.6	0.0	112.0
Пюре овощное	80	0.4	0.2	3.6	20.0
ИТОГО		7.3	9.8	5.6	141.2
ИТОГО за день		29.5	45.4	19.0	781.8

Лечебный стол для детей от 1 года до 3-х лет

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	4.2	3.9	15.4	113.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		24.0	32.1	74.8	681.9
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Яблоко	280	1.0	1.0	24.1	115.6
ИТОГО		1.0	1.0	24.1	115.6
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский	350	2.1	2.9	18.1	106.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		34.0	28.1	113.2	818.8
Ужин
Тефтели из говядины	115	18.8	21.1	8.5	301.3	Яйцо
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		31.0	28.0	107.2	804.4
ИТОГО за день		97.3	95.5	329.8	2555.7

Зонд

Лечебный стол для пациентов, находящихся на зондовом питании.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша манная	200	3.2	7.4	11.5	125.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		3.2	7.4	11.5	125.8
Обед
Бульон костный для супа	200	7.5	2.5	0.3	53.9
Пюре из отварного мяса	100	20.0	23.0	7.7	319.5	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо
Каша манная	200	3.2	7.4	11.5	125.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		30.7	32.9	22.8	513.0
Ужин
Каша манная	200	3.2	7.4	11.5	125.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		3.7	7.6	18.7	168.4
ИТОГО за день		37.6	47.9	53.0	807.2

ФКС

Назначается пациентам при подготовке к колоноскопии.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Омлет натуральный паровой	100	12.0	12.6	3.4	174.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		15.9	21.4	28.6	365.1
Обед
Бульон костный для супа	200	7.5	2.5	0.3	53.9
Бифштекс из говядины	155	33.5	39.7	0.7	497.7
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		44.8	42.7	29.4	680.9
Ужин
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Картофель отварной	155	3.1	5.6	25.2	164.1
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		26.1	32.1	65.9	664.3
ИТОГО за день		86.8	96.2	123.9	1710.3

8 (НКД)

Лечебный стол для пациентов с ожирением, сахарным диабетом и трудноконтролируемой гликемией.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	29.3	230.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Яйцо вареное	40	5.1	4.6	0.3	62.8	Яйцо
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		16.2	14.3	50.5	384.2
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Яблоко	280	1.0	1.0	24.1	115.6
ИТОГО		1.0	1.0	24.1	115.6
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		31.9	30.0	91.8	747.4
Ужин
Сосиски отварные	65	7.2	15.5	0.3	169.7	Злаки, содержащие глютен
Пюре гороховое	200	19.1	6.9	46.0	322.1
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		30.1	23.2	74.4	624.9
ИТОГО за день		86.5	74.8	251.3	2007.1

Стол № 10 (Хр. гемодиализ)

Лечебный стол для пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	4.2	3.9	15.4	113.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		27.3	32.7	95.7	772.4
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок яблочный	200	0.2	0.0	2.3	9.0
ИТОГО		0.2	0.0	2.3	9.0
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		35.7	30.5	116.9	862.9
Ужин
Сосиски отварные	65	7.2	15.5	0.3	169.7	Злаки, содержащие глютен
Каша перловая	160	4.7	10.5	33.5	247.4	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		19.7	27.4	104.4	739.8
ИТОГО за день		90.2	96.9	329.8	2519.1

Стол № 9 (Хр. гемодиализ)

Лечебный стол для пациентов с сахарным диабетом, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, простые углеводы, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	29.3	230.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	3.7	3.6	5.1	68.1	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		24.7	32.2	65.9	637.0
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок яблочный	200	0.2	0.0	2.3	9.0
ИТОГО		0.2	0.0	2.3	9.0
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3	Злаки, содержащие глютен Яйцо
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		33.6	30.3	102.3	792.7
Ужин
Сосиски отварные	65	7.2	15.5	0.3	169.7	Злаки, содержащие глютен
Каша перловая	160	4.7	10.5	33.5	247.4	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		17.4	27.1	72.4	595.5
ИТОГО за день		83.2	95.9	253.4	2169.2

Стол №10 (основной, платные услуги)

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	4.2	3.9	15.4	113.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		24.0	32.1	74.8	681.9
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Плов	250	19.8	21.9	53.4	490.1
Кукуруза консервированная	58	1.3	0.0	6.7	34.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		32.0	28.3	131.2	895.6
Ужин
Голубцы со сметаной	396	23.3	22.4	29.3	416.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Картофельное пюре со сливочным маслом.	190	4.4	5.5	28.1	180.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Икра кабачковая	100	1.0	7.0	7.0	96.0	Злаки, содержащие глютен
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.7	0.3	24.6	116.7
ИТОГО		36.5	36.3	135.0	1015.9
ИТОГО за день		99.9	103.0	353.5	2737.6

Стол №9 (платные услуги)

Назначается пациентам с сахарным диабетом.

Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы, ограничиваются блюда из картофеля и макаронных изделий.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность	Ингредиенты с аллергенными свойствами
Завтрак
Каша геркулесовая	200	8.0	10.9	29.5	249.4	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Сыр	35	8.1	10.3	0.0	127.4	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Какао на молоке	200	3.7	3.6	5.1	68.1	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		24.9	34.0	66.1	655.5
II Завтрак доставляется вместе с завтраком
Яблоко	280	1.0	1.0	24.1	115.6
ИТОГО		1.0	1.0	24.1	115.6
Полдник доставляется вместе с обедом
Ряженка	250	7.3	6.3	10.5	135.0	Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
ИТОГО		7.3	6.3	10.5	135.0
Обед
Борщ вегетарианский	350	3.8	5.3	21.8	150.9	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Котлета из говядины паровая	110	23.3	23.5	8.3	340.7	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		38.3	36.3	102.3	866.1
Ужин
Голубцы со сметаной	396	23.3	22.4	29.3	416.8	Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза)
Картофель отварной	155	3.1	5.6	25.2	164.1
Икра кабачковая	100	1.0	7.0	7.0	96.0	Злаки, содержащие глютен
Хлеб ржаной 75,0	75	5.0	0.9	31.4	135.8	Злаки, содержащие глютен
Напиток из плодов шиповника	200	0.5	0.2	7.2	42.6
ИТОГО		32.9	36.1	100.1	855.3
ИТОГО за день		104.4	113.7	303.1	2627.5

Меню стационара на 20.12.2024

Стол ОВД (основной вариант диеты)

Стол №9

Стол №1 (щадящая диета)

Стол №4 (щадящая диета)

Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)

15 ВБД Высокобелковая диета

Протертый

Стол №1"А" (диета послеоперационная)

Стол №10 (реанимационный)

Лечебный стол для детей первого года жизни

Лечебный стол для детей от 1 года до 3-х лет

Зонд

ФКС

8 (НКД)

Стол № 10 (Хр. гемодиализ)

Стол № 9 (Хр. гемодиализ)

Стол №10 (основной, платные услуги)

Стол №9 (платные услуги)